水芹為水生宿根植物。根莖于秋季自倒伏的地上莖節部萌芽，形成新株，節間短，似根出葉，并自新根的莖部節上向四周抽生匍匐枝，再繼續萌動生苗，上部葉片冬季凍枯，基部莖葉依靠水層越冬，第2年再繼續萌芽繁殖，株高70～80 cm；二回羽狀復葉，葉細長，互生，莖具棱，上部白綠色，下部白色；傘形花序，花小，白色；不結實或種子空癟。

    適生地區：

　　分布于中國長江流域，現在我國中部和南部栽培較多，以江西、浙江、廣東、云南和貴州栽培面積較大。   

    應用：

    可布置于園林濕地和淺水處。水芹不但可作水生植物栽培，且可作為凈水植物，特別可凈化含銀廢水。據測定，水芹在污水中栽培7天，氨氮去除率可達98％。

    栽培技術：

　　選址整地針對水芹喜水、怕旱的生長習性，應選擇地勢較低、土壤肥沃、排灌方便的田塊，多次深耕碎垡熟化土壤,結合整地，于7月中旬每畝施豬糞等有機肥1500千克、菜籽餅50千克。菜地四周土埂高度達12米。田面10厘米，深度內泥土層要求達到肥土相融、土層細軟，才能適應水芹根系生長。

    適期定植水芹以無性繁殖育苗，割取母莖，利用母莖節間長枝產生不定根的特性，再易地栽培種植，當菜苗高度達10cm時，即可移植大田，大田移植期以8月20～25日為宜，這時日均氣溫穩定在25～30℃。每畝用種苗900～950kg，選擇晴天傍晚或陰天把菜苗勻植于大田，移植時田面保持無水狀態，有利于菜苗扎根。

　　固根立苗水芹定植后20天，要及時疏密補稀，人工壓根，做到根入泥土，使水芹頂端高度一致,以后生長整齊，大田每隔4ｍ留1條20厘米寬的操作行，便于田間作業。

　　追施肥料水芹定植后3天，每667ｍ2施蔬菜專用肥30～40kg以滿足水芹苗期對磷的需求；第7～10天，撒施尿素25～30kg，適應莖枝快速生長的需要；第30天，施用餅肥40～50kg作接力肥，以提高水芹品質。

　　水漿管理水芹定植后3天建立3厘米水層，以后田間不能脫水，并隨水芹不斷長高而添水，保持水芹頂端露出水面10左右。但在出現寒霜或氣溫低于0℃時，要深水護苗，以水調溫，使水芹頂端露出水面3厘米，這樣水芹才可安全越冬。

　　清除雜草水芹定植后20天，是水生雜草生長迅速的時期。因此，要及時有效地進行人工鋤草，防止雜草與水芹爭肥。

    病蟲害防治：

    水芹生長期間的蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲，一般在9月底前注意查蟲治蟲，每667ｍ2用25%快殺靈乳油30毫升，兌水30～40kg噴霧防治即可。