石榴（Pomegranate），原名安石榴。石榴科。落葉灌木或小喬木，高2?7米；小枝圓形，或略帶角狀，頂端刺狀，光滑無毛。葉對生或簇生，長倒卵形至長圓形，或橢圓狀披針形，長2?8厘米，寬1?2厘米，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起；有短葉柄。花1至數朵，生于枝頂或腋生，有短柄；花萼鐘形，桔紅色，質厚，長2?3厘米，頂端5?7裂，裂片外面有乳頭狀突起；花瓣與萼片同數，互生，生于萼筒內，倒卵形，稍高出花萼裂片，通常紅色，也有白、黃或深紅色的，花瓣皺縮，因單瓣，重瓣的不同，而有幾個變種，如白花石榴var．albescensDC．，黃花石榴var．flavescensSW．，復瓣白花石榴var．multiplexSW．，重瓣紅花石榴var．plenifloraHayne等。花期6?7月，果期9?10月。石榴的原產地是亞洲中部伊朗及其周邊地區。相傳石榴是在西漢時由張騫引入中國的。

    適生地區：

　　我國南北各地除極寒地區外，均有栽培分布。其中以陜西、安徽、山東、江蘇、河南、四川、云南及新疆等地較多。京、津一帶在小氣候條件好的地方尚可地栽。在年極端最低溫平均值－19℃等溫線以北，石榴不能露地栽植，一般多盆裁。我國石榴以產果為主的重點產區，有陜西省的臨潼、乾縣、三原等，安徽省的懷遠、蕭山、濉溪、巢縣等，江蘇省的蘇州、南京、徐州、邳縣等，云南省的蒙自、巧家、建水、呈貢等，四川省的會理地區等。新疆葉城石榴，果大質優，聞名于世。

　　應用：

　　樹姿優美，枝葉秀麗，初春嫩葉抽綠，婀娜多姿：盛夏繁花似錦，色彩鮮艷；秋季累果懸掛，或孤植或叢植于庭院,游園之角，對植于門庭之出處，列植于小道溪旁,坡地,建筑物之旁，也宜做成各種樁景和供瓶插花觀賞。

　　栽培技術：

　　1、繁殖和栽植石榴枝條極易生根，可用扦插、壓條和分株多種方法繁殖苗木，生產上多用扦插法。插條以充實飽滿的二年生枝最好，插條長約20cm，下端剪成馬耳形，并將其上小枝剪除。發育健壯的一年生枝也可用作插條，老齡枝條插后成活率低，不宜應用。

　　石榴對栽植地要求不嚴。栽植距離依品種生長勢和土壤肥瘠而定。行株任采用（3～5）m、（3～4）m。栽植管理良好的石榴樹，栽植后3～4年開花結果，10年左右可進入盛果期。

　　2、鱉形修剪放任生長的石榴樹，常枝干叢生，樹冠內小枝雜亂。整形時可依據要求留一干向上，經常除去其余萌蘗，并在主干80cm～100cm處定干短截，上部再分生3～4個主枝，逐步培養成自然圓頭形的樹冠。也可不留主干，直接從近地表處選留3～5個枝條加以培養，形成多干叢狀形的樹冠。石榴樹喜光。在整形基礎上，每年秋季應剪除根蘗，疏去樹冠中的橫生枝、過密枝、徒長枝和細弱枝，保持冠內枝條稀疏均勻，通風透光良好。對一些發枝力強的品種尤應加以注意。石榴樹除對徒長枝作少量短截外，一般很少短截。對結過果的母枝，可剪去上部，促進更新。遇有下垂枝條，應適當縮剪。當樹體表現衰老現象時，則較重縮剪部分衰老大枝，同時配合增施肥水，利用隱芽發生的壯旺萌條，逐步更新樹冠，使其繼續結果。

　　3、肥水管理石榴退化花的形成與秋季樹體貯藏營養直接相關。秋施基肥并加施速效氮素可以大大提高完全花的比例。此外，加強秋季保葉工作和對幼旺樹進行環割、環剝都有同樣的效果，從而也提高了著果率。追肥在春季萌芽前后和果實迅速生長期施用。果實成熟前半個月應保持園土干燥，以增進果實的耐貯性，并避免裂果發生。石榴園經常中耕松土，可使果皮色澤美觀，提高品質風味。干旱無灌溉條件時可在樹盤上覆草防旱。遇有旺長石榴樹推遲開花結果時，可控氮增磷，進行局部開溝斷根，或噴布0.1%濃度的多效唑溶液，促進成花。

　　病蟲害防治：

　　石榴的病蟲害較少，常見病蟲害主要有干腐病、桃蛀螟、石榴莖窗蛾等。

　　1、干腐病：為害新稍，并危及花果，引起貯藏期大量爛果。生產上可從萌芽、開花開始，對發病嚴重的石榴樹噴布160～180倍石灰等量式波爾多液，保護新梢和花果。間隔15～20天連續噴2～3次。

　　2、桃蛀螟：主要利用其喜歡在石榴萼筒內及兩果相接處產卵和蛀果為害的特點，可用50%殺螟松或90%敵百蟲藥劑的1000倍液做成藥棉球堵塞萼筒，或重點噴布這些部位1～2次，同時結合人工摘除蟲果。

　　3、石榴莖窗蛾：主要是及時剪除蟲梢燒毀，在卵孵化盛期噴布2.5%敵殺死3000倍液，對2～3年生被害枝內的幼蟲則進行藥殺。