－－行業(yè)進(jìn)化：花卉連鎖經(jīng)營模式的催生

　　一篇報(bào)道在近期寫道：“云南麗都花卉發(fā)展有限公司與日資企業(yè)云南花之都花卉有限公司合作，在北京、上海等一線城市布局花藝連鎖店。意在2010前布局完成500個(gè)直營和連鎖店，攻占星級(jí)酒店、婚禮慶典等高端市場。”于是筆者好奇地百度了一下，不但在麗都網(wǎng)站上沒有找到任何相關(guān)信息，并且也未曾找到花之都的網(wǎng)站。匪夷所思之際，透過玻璃望見街邊鮮艷的花卉苗木，懷揣一系列疑問，筆者展開了對(duì)花卉行業(yè)產(chǎn)、供、銷、及投資的研讀。

　　花卉行業(yè)逐年壯大，花卉貨源豐富充足

　　中國花卉產(chǎn)業(yè)始于上個(gè)世紀(jì)80年代，在過去10多年中，全國花卉產(chǎn)值年均增長20％以上，已初步形成包括研發(fā)、種植、加工、物流和銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈。而整個(gè)產(chǎn)業(yè)又可以大體細(xì)分成鮮切花、盆栽、綠化苗木和草皮草毯四部分。

　　據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2008年全國花卉生產(chǎn)面積是77.5萬公頃，同比增長3.3%，花卉的主要種植區(qū)有海南、廣東、廣西、云南、福建、湖南、四川、貴州和臺(tái)灣等地區(qū)。其中，云南是我國花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展最早、規(guī)模最大的省份。

　　2008年全國花卉銷售額達(dá)到了666.9億元，同比增長了8.7%，花卉的出口總額是3.99億美元，同比增長了21.8%。雖然在銷售收入和總產(chǎn)值上不及糧食、油料、蔬菜和水果，但花卉單位面積的產(chǎn)值卻高于以上4項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，屬于高效的特色產(chǎn)業(yè)。

　　另外，花卉產(chǎn)值的不斷增長與政府的優(yōu)惠稅收政策也是分不開的。《企業(yè)所得稅法》第二十七條規(guī)定：企業(yè)從事農(nóng)、林、牧、漁業(yè)項(xiàng)目的所得，可以免征、減征企業(yè)所得稅。而《企業(yè)所得稅法實(shí)施條例》第八十六條則進(jìn)一步規(guī)定，企業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品初加工的所得，免征企業(yè)所得稅。包括園藝植物初加工。而這里所提及的初加工就包含鮮切花處理。

　　這些年來我國花卉業(yè)雖然取得了長足進(jìn)步，但也存在不少問題亟待解決：區(qū)域布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。比如說我國花卉栽培面積位居世界第一，但是鮮切花總量占國際市場比例卻只為3%；產(chǎn)品開發(fā)和科技投入不能適應(yīng)生產(chǎn)和消費(fèi)需求。尤指現(xiàn)在花卉的研發(fā)主要存在于部分院校和科研單位，往往出現(xiàn)研發(fā)與市場脫節(jié)的現(xiàn)象；花卉生產(chǎn)專業(yè)化、規(guī)模化程度低，尚未形成產(chǎn)業(yè)化效應(yīng)。例如鮮切花的主要產(chǎn)地云南擁有10萬余散戶花農(nóng)，年創(chuàng)造上百億的產(chǎn)值，而千余家企業(yè)中，卻不到10家年?duì)I收逾千萬元。

　　花卉物流業(yè)的發(fā)展能為花卉連鎖經(jīng)營創(chuàng)造條件

　　鮮切花在生產(chǎn)、加工完成后，需要依靠花卉物流公司將花及時(shí)送往目的地。換句話說，可靠的供應(yīng)鏈管理是確保花卉終端銷售順暢的先決條件。花卉物流行業(yè)的不斷成熟不但可以降低企業(yè)運(yùn)輸成本，還可以促進(jìn)花卉儲(chǔ)藏技術(shù)水平的提高，使更多種類的花卉產(chǎn)品得以進(jìn)入大眾消費(fèi)市場，最終滿足花卉連鎖銷售模式對(duì)花卉供應(yīng)的深度需求。

　　在中國，花卉物流業(yè)已初步形成，共有花卉物流企業(yè)近七千家。但國內(nèi)花卉物流市場可以說是自由市場，沒有一家專業(yè)化的大型花卉物流公司。與歐美市場相比，國內(nèi)花卉物流公司依然不能與國際同行相提并論。但這也意味著花卉物流行業(yè)是一片待開墾的處女地。

　　一直以來，由于花卉運(yùn)輸渠道的不暢通，造成了很多地方無法有效解決花卉保存期短的時(shí)效性問題。為了緩解這一困境，各地政府做出了積極配合，出臺(tái)了相應(yīng)對(duì)策，比如說云南對(duì)花卉運(yùn)輸就實(shí)行了綠色通道政策，保證花卉運(yùn)輸車輛在全省境內(nèi)暢通無阻。

　　但是綠色通道并不能根本解決花卉運(yùn)輸成本居高不下的問題。據(jù)悉，陸路運(yùn)輸每公斤鮮切花的成本為5元，而空運(yùn)每公斤價(jià)格為12元，相較之下，陸路可節(jié)省運(yùn)輸成本達(dá)60%之多。但如果采用陸路運(yùn)輸，企業(yè)就必須解決花卉保鮮的問題，這就對(duì)花卉運(yùn)輸過程中的儲(chǔ)藏技術(shù)提出了更高的要求，而技術(shù)的提高必然與資本投入密切相關(guān)。

　　云南錦苑花卉有限公司在去年就利用先期的創(chuàng)投資本引進(jìn)了“全程無縫隙冷鏈運(yùn)輸技術(shù)”，大大降低了花卉產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中的物流成本，并搶攻東南亞市場。他們還將在北京、上海、廣州等國內(nèi)20個(gè)重點(diǎn)省會(huì)城市，建立物流配送中心和終端銷售中心，從而快速擴(kuò)大市場份額。

　　花卉市場潛在的消費(fèi)需求要靠新經(jīng)營模式來滿足

　　縱觀國際花卉市場，其近幾年行業(yè)產(chǎn)值每年都以10％以上的速度遞增，前年已達(dá)2000億美元。就鮮切花消費(fèi)來說，世界人均年消費(fèi)額為3美元，西歐、北美年花卉消費(fèi)額則在100美元左右。很明顯，花卉消費(fèi)是人們生活質(zhì)量提高的體現(xiàn)方式之一。

　　而我國花卉消費(fèi)絕大多數(shù)是集團(tuán)消費(fèi)和節(jié)假日消費(fèi)，全國城鎮(zhèn)人口平均消費(fèi)鮮切花3枝，按全國人口計(jì)算人均消費(fèi)不到1枝，個(gè)人消費(fèi)人均不到2元。假如我國人均鮮花消費(fèi)能力提高到2元，僅國內(nèi)個(gè)人消費(fèi)總值就能增加37億元以上。

　　就市場潛力來看，我國花卉行業(yè)無疑是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)。隨著人民生活水平的提高，人均年收入邁過1000美元大關(guān)，民眾對(duì)花卉的需求將不斷增加。光是情人節(jié)、三八婦女節(jié)、清明節(jié)，和生日、婚慶、紀(jì)念日等禮品用花就保證了花卉市場常年的穩(wěn)定需求，更不用說正在培育的家庭用花市場。尤其在國內(nèi)一、二線城市，這一需求增勢(shì)明顯。

　　對(duì)于這一論點(diǎn)，北京市園林綠化局花卉產(chǎn)業(yè)處處長王春城可以證明：“2008北京奧運(yùn)會(huì)的召開，催化了北京當(dāng)前的花卉市場的消費(fèi)水平，三分之二的人都存在著對(duì)花卉的需求，根本說來，花卉行業(yè)的潛力目前并沒有得到釋放。”

　　而市場潛力沒有得到釋放的原因是不是由于傳統(tǒng)花卉經(jīng)營模式無法滿足或催生大眾的購買需求與欲望呢？為了解答此問題，讓我們先來了解一下花卉傳統(tǒng)經(jīng)營模式：

　　在傳統(tǒng)經(jīng)營模式下，中間商從花卉集散地或當(dāng)?shù)嘏l(fā)中心提貨，再分銷到諸如連鎖超市，個(gè)體花店，或二級(jí)代理等渠道手中，最后再銷售給終端消費(fèi)者。在整個(gè)過程中，中間商可能多達(dá)2至3層，這勢(shì)必?zé)o法減少渠道環(huán)節(jié)，提高企業(yè)效益。

　　具體來說，個(gè)體花店規(guī)模小、品種少、缺乏配套產(chǎn)品，鮮花質(zhì)量及服務(wù)質(zhì)量都沒有保證，專業(yè)化程度明顯不強(qiáng)。而在連鎖超市中，鮮切花產(chǎn)品得不到店面管理者的足夠重視，很多超市更采取聯(lián)營的方式將部分場地出租給第三方花商經(jīng)營。顯而易見，無論是個(gè)體花店還是連鎖超市都難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營。在這些購買環(huán)境下，有禮品用花需求的客戶都未必能得到滿意的服務(wù)，更不用說潛在的家庭用花消費(fèi)市場了。

　　相較之下，以上諸多問題卻能在連鎖經(jīng)營模式下得到解決。花卉連鎖店不但可以直接從生產(chǎn)基地或批發(fā)中心實(shí)現(xiàn)規(guī)模采購、降低成本，還可以對(duì)花卉產(chǎn)品統(tǒng)一加工、儲(chǔ)藏、和配送，并協(xié)調(diào)市場庫存。同時(shí)，這種經(jīng)營模式可以減少中間環(huán)節(jié)，提高企業(yè)效益。企業(yè)用節(jié)省下的資金投入到連鎖店、鮮花產(chǎn)品的統(tǒng)一形象宣傳上，從而建立品牌價(jià)值。

　　相信美國上市花卉連鎖公司1800Flowers.com.INC.的成功一定值得國內(nèi)同行看齊。1800Flowers.com.INC.成立于1976年，其線上線下結(jié)合的經(jīng)營模式在過去6年間銷售額持續(xù)增長，達(dá)到2008年的9億美元，毛利潤達(dá)到41%，回頭客超過50%，顧客滿意度高達(dá)100%，經(jīng)營連鎖店100余家，雇用員工4000余人，業(yè)務(wù)涵蓋花卉、禮品、禮盒、和糖果食品等。低杠桿率及穩(wěn)定的現(xiàn)金流使得他們的財(cái)務(wù)狀況即使在2008年金融危機(jī)的侵襲下仍然保持穩(wěn)健。

　　1800Flowers.com.INC.的連鎖經(jīng)營模式還告訴我們花卉完全有可能成為人們生活中的日常消費(fèi)品，它可以被看成是健康的，充滿寓意的，具有高附加值的產(chǎn)物。城市家庭花卉消費(fèi)市場的培育需要一種注重客戶體驗(yàn)的場景與其配套，從而放大花卉產(chǎn)品在人們思想意識(shí)里所具有的環(huán)保性、觀賞性、和生活性等特征，使花卉消費(fèi)變成一種文化和時(shí)尚，最終成為一種生活習(xí)慣。

　　資本市場可以推動(dòng)花卉連鎖企業(yè)的發(fā)展

　　花卉行業(yè)系屬種植行業(yè)，勞動(dòng)密集性較高，前期土地的占有、種植技術(shù)的掌握以及因種植周期帶來的資金占用都是本行業(yè)的主要進(jìn)入壁壘。與此同時(shí)，國內(nèi)與國外花卉行業(yè)的巨大差距預(yù)示著中國現(xiàn)存花卉企業(yè)坐擁著巨大的發(fā)展空間。

　　目前，中國的花卉產(chǎn)業(yè)正處于成長期，行業(yè)集中度有待進(jìn)一步提高。規(guī)模化生產(chǎn)、專業(yè)化經(jīng)營和標(biāo)準(zhǔn)化管理等等都需要資本市場的推動(dòng)。遺憾的是當(dāng)前90%的花卉企業(yè)都很難融到資。這主要是因?yàn)榛ɑ芷髽I(yè)在進(jìn)行大規(guī)模土地經(jīng)營的時(shí)候，必須一次性交納整個(gè)土地出讓費(fèi)。顯然，從企業(yè)現(xiàn)金流的角度考慮，他們只好選擇“租”的方式，但是如果企業(yè)是租用土地，那么在銀行貸款和資本估值這方面就會(huì)受到限制。所以這種尷尬局面更使得私募資本凸顯其價(jià)值。

　　值得慶幸的是中國花卉業(yè)的分散狀況，與現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型中的諸多商機(jī)已經(jīng)開始得到投資界的重視。2008年初，深圳創(chuàng)新投資集團(tuán)（以下簡稱“創(chuàng)新投”）對(duì)云南麗都花卉公司投資2200萬元，整合了當(dāng)?shù)氐木栈ā俸稀ⅠR蹄蓮龍頭公司。目前，麗都花卉在香港玫瑰花市場占據(jù)50%的市場份額，自主研發(fā)的“中國紅”更成為北京奧運(yùn)會(huì)的頒獎(jiǎng)指定玫瑰。按照創(chuàng)新投高級(jí)投資經(jīng)理尹於舜的計(jì)劃，麗都花卉將在2010年完成所有整合工作，之后以云花集團(tuán)的名義整體上市。

　　其實(shí)，創(chuàng)新投的產(chǎn)業(yè)整合思路在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域并不是什么新思路。例如，福建圣農(nóng)在產(chǎn)業(yè)整合中采用了“飼料-養(yǎng)殖-屠宰”覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的模式，使企業(yè)具備了抗波動(dòng)、抗風(fēng)險(xiǎn)，穩(wěn)定收益的能力。而在花卉產(chǎn)業(yè)鏈中，上游研發(fā)和下游銷售才是利潤最高的環(huán)節(jié)。如果打通整個(gè)上下游，覆蓋產(chǎn)業(yè)鏈，就等于把握自主權(quán)，并能在技術(shù)上加以控制，形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從而創(chuàng)造規(guī)模效應(yīng)。

　　由此看來，借助資本力量實(shí)現(xiàn)企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中的業(yè)務(wù)拓寬就顯得合情合理且更具有操作可行性。“目前，全國還沒有一家知名的鮮花連鎖企業(yè)，因此，我們?cè)谌谫Y之后的第三大事情就是從今年年底開始做花店連鎖。”云南麗都花卉有限公司總經(jīng)理朱應(yīng)雄如是說。

　　從國外花卉連鎖投資退出經(jīng)驗(yàn)來看：1800Flowers.com.INC.在1999年成功登陸納斯達(dá)克上市，此前其得到了美國著名投資機(jī)構(gòu)Benchmark Capital, Softbank, 和JP Morgan Capital的投資。Softbank該項(xiàng)目的原合伙人Charles Lax回憶說1800Flowers.com.INC.的投資是盈利的，其網(wǎng)絡(luò)與線下連鎖多渠道的經(jīng)營模式，以及不斷多元化的產(chǎn)品線是吸引他們投資的關(guān)鍵原因。但因受到互聯(lián)網(wǎng)泡沫的影響，其回報(bào)率不如同時(shí)代的Yahoo那樣瘋狂。

　　當(dāng)然，有機(jī)會(huì)就必然有風(fēng)險(xiǎn)。第一，企業(yè)管理面臨挑戰(zhàn)。在花卉領(lǐng)域內(nèi)，大多都是家族企業(yè)，大家多是現(xiàn)金交易，在財(cái)務(wù)稅收和管理方面很混亂。這些企業(yè)的管理能力是否能跟得上，派駐職業(yè)經(jīng)理人以后能否留得住人才等都是投資人所要考慮的問題。

　　第二，市場惡性競爭對(duì)企業(yè)帶去負(fù)面影響。例如市場低價(jià)傾銷的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。無論是經(jīng)銷商之間惡性競爭，還是生產(chǎn)商耐不住寂寞進(jìn)入市場，這都將促使市場出現(xiàn)價(jià)格混亂的局面。“規(guī)范市場”必將成為花卉連鎖經(jīng)營不可回避的現(xiàn)實(shí)問題。所以如何在短時(shí)間內(nèi)建立起花卉連鎖企業(yè)的品牌價(jià)值是投資人考量被投企業(yè)的重點(diǎn)。

　　第三，花卉企業(yè)主缺乏資本運(yùn)作的經(jīng)驗(yàn)。誠然，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與資本的對(duì)接不能光靠投資方的努力。很多花卉企業(yè)主出生于小農(nóng)經(jīng)濟(jì)當(dāng)中，通過自身多年的拼搏才實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)在的企業(yè)規(guī)模。在他們當(dāng)中可能常會(huì)出現(xiàn)小富即安的心態(tài)，缺乏資本意識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。這些天然性的問題都將在資本運(yùn)作中給投資人帶去合作上的屏障。