萱草是百合科Liliaceae萱草屬HemerocallisL.植物的統(tǒng)稱，原產(chǎn)于中國(guó)、西伯利亞、日本和東南亞。總共約20種，我國(guó)有11種，主要用于觀賞及食用（含藥用）。屬名的拉丁文名Hermerocallis源于希臘文，表示“一日之美”，即一朵花只開一天，從日出開至日落，隔日又是新花綻放。

　　萱草花似百合，大而嬌艷，花色豐富，經(jīng)過(guò)幾代人的育種，現(xiàn)在萱草的園藝品種有500種以上，被廣泛用于園林中，并受到大眾的喜愛(ài)。時(shí)至6月，又是萱草花開的時(shí)節(jié)，除了欣賞她的美之外，萱草還有它特殊的價(jià)值。金針菜就是以黃花菜（又名金針花，萱草的一個(gè)品種）Hemerocallis citrina為代表的一些萱草的花苞經(jīng)過(guò)干燥后制作的產(chǎn)品，是我國(guó)民間的傳統(tǒng)食品。萱草的葉和根有毒性，可以入藥，可消腫退火。另外，據(jù)典籍記載黃花菜性味甘涼，具潤(rùn)肺功能，鐵質(zhì)相當(dāng)豐富。萱草葉還可以用于造紙，可謂渾身是寶。

　　萱草象征孩子對(duì)母親的親情，詩(shī)曰：“誰(shuí)言寸草心、報(bào)得三春暉”，即指萱草，在華人世界中視其為“母親花”。