日本京都大學研究發現青紫蘇中含多元酚
2012-08-13 09:14:00 來源：中國科學報 瀏覽次數：
日本京都大學一個研究小組發現，青紫蘇含有抑制活性氧預防衰老的有效成分。紫蘇屬于唇形科紫蘇屬，是一年生草本植物，并且是日本料理中一種常用輔料。
研究人員分析了青紫蘇的成分，發現青紫蘇中含有一種能夠抑制活性氧的名為“DDC”的多元酚。將這種成分添加到實驗鼠細胞上后，抗氧化酶大幅增加。此外，該研究小組還確認化學合成的DDC也具有相同功效。由于每片青紫蘇的DDC含量非常有限，研究人員指出每天不食用數公斤葉片就沒有效果，所以有必要提煉成分后制成膳食補充劑。
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編輯：Nausica
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