植物產(chǎn)生毒素來抵抗?jié)撛诘臄橙耍ㄈ缰彩承院οx和各種疾?。┮员Ｗo(hù)自己免受傷害。油菜產(chǎn)生硫配醣體以實(shí)現(xiàn)這一目的。然而，也正因?yàn)楹羞@種硫配醣體，農(nóng)民們只能在豬和雞飼料中添加數(shù)量有限的富含蛋白的油菜籽。

　　據(jù)phys.org網(wǎng)站報(bào)道，來自丹麥哥本哈根大學(xué)的研究人員開發(fā)出一種技術(shù)來阻礙不想要的毒素進(jìn)入植物的可食用部分。近日，這一突破性研究成果發(fā)表在《自然》雜志上。

　　“我們已開發(fā)出一種全新的被稱作‘轉(zhuǎn)運(yùn)工程’的技術(shù)。它能夠消除農(nóng)作物可食用部分中我們不想要的物質(zhì)。”哥本哈根大學(xué)科學(xué)系教授Barbara Ann Halkier說。

　　通過這種新技術(shù)，人們對(duì)油菜等植物的利用大大加強(qiáng)。不同于在西蘭花中發(fā)現(xiàn)的健康的硫配醣體，油菜額外產(chǎn)生的硫配醣體當(dāng)被大量食用時(shí)對(duì)大多數(shù)動(dòng)物有害。

　　這一突破性發(fā)現(xiàn)為油菜成為商業(yè)化動(dòng)物飼料增加了潛力。

　　Barbara Ann Halkier強(qiáng)調(diào)：“我們成功地發(fā)現(xiàn)兩種蛋白，它們將硫配醣體轉(zhuǎn)運(yùn)到與油菜花親緣關(guān)系較近的某種植物的種子中。當(dāng)我們隨后培育出不含有這兩種蛋白的此類植物時(shí)，所獲得的顯著成果就是它們的種子完全不含硫配醣體，因而適合用于飼料。”

　　“轉(zhuǎn)運(yùn)工程”這種新的技術(shù)平臺(tái)大有前途。植物生物技術(shù)領(lǐng)域最大公司之一拜耳作物科學(xué)公司正在與哥本哈根大學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)移部門談判，希望與相關(guān)科研人員合作，以便利用這項(xiàng)新技術(shù)來生產(chǎn)種子中不含硫配醣體的油菜。

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