“牡丹催花技術”是通過人為創造條件使牡丹在自然非開花時節開花的技術。“春來誰作韶華主，總領群芳是牡丹”，催花技術讓牡丹不再是春季特有花卉。無數的詩句賦予牡丹美好、幸福、吉祥、富貴的象征，使得人們在喜慶節日對牡丹的呼聲越來越高。目前，牡丹催花仍是其產業化的關鍵技術之一，基本能夠做到“花隨人意應時開”，實現了牡丹花在春節前后和國慶節前后開放。

　　自12月17日開始，上海植物園科研中心成員對牡丹進行低溫催花，摸索更優的催花條件，探索更好的催花技術，希望在新年之前打破牡丹休眠，培養出嬌艷絢爛的牡丹，渲染節日氣氛。

科研人員正在進行牡丹低溫催花

　　牡丹催花的過程可以分為：植株的選擇，解除花芽休眠以及合理調節溫度、濕度與光照的管理三個環節。低溫的累積對牡丹花芽休眠解除有質的作用，在休眠期間，牡丹花芽代謝會發生劇烈變化，淀粉、蛋白質含量快速下降，可溶性糖和氨基酸含量快速增加。整個牡丹催花過程大約需要經歷1個半月左右時間。屆時，催花牡丹將以飽滿絢爛的姿態迎接新的一年。