多肉植物是指植物營養器官的某一部分，如莖或葉或根（少數種類兼有兩部分）具有發達的薄壁組織用以貯藏水分，在外形上顯得肥厚多汁的一類植物。它們大部分生長在干旱或一年中有一段時間干旱的地區，每年有很長的時間根部吸收不到水分，僅靠體內貯藏的水分維持生命。這種植物種植簡單，生長快，養起來省時省力，得到了廣大白領的喜愛，許多白領的辦公室都有此類植物的身影。

　　“肉嘟嘟”外表萌翻白領

　　“一個月可以賣出近千棵這種植物，特別是周末的時候，買的人比較多，有些人一次買好幾顆，也有人買這種拼盤的。”陳先生經營著一家園藝店，最近主要銷售多肉植物。記者來到廣州花荔枝灣鳥魚蟲市場，發現好多園藝店都有多肉植物的出售。“這個是千手扶，這種小的一般賣7元錢左右；這個是百麗，2元錢就能買一顆。也有貴的，像這顆冬云，可以賣到170多元。”陳先生說。

　　“現在價錢比較低，前幾年賣的比較貴，沒什么人買，我也是去年才開始賣這種植物的。”陳先生說。

　　陳先生表示，多肉植物比較盛行主要有兩個原因，其一是它比較新鮮，以前在國內都沒有這種植物，它是歐洲人從沙漠中發現，后來被傳入日本，之后才來到中國；其二是它比較萌，符合當下白領們的口味，無論是從它肉嘟嘟的外表還是很有個性的名字，等它長出側芽，還可以分盤，給忙碌的工作生活增加了一分樂趣。

　　植物會“變色”防止單調

　　說到種植多肉要注意什么的時候，陳先生滔滔不絕，想把多肉植物種植好，土質要求是最重要的，其次是通風條件和陽光，最后才是水。選了對的土壤，你的“肉肉”就能養活一大半了。土壤的選擇上，關鍵是透氣性和保濕性，日向石以及桐生砂這兩種土都是不錯的選擇。對于陽光的需求，多肉植物液和其他植物一樣，需要光合作用，但是肉肉們不能被暴曬，過高的陽光會使得多肉植物的葉片灼傷；多肉植物對于水的要求不是很高，大家熟悉的仙人掌就是多肉植物的一種，仙人掌可以半年澆一次水，雖然多肉植物對于水的要求不高，但是也不代表不需要水，澆水原則是見干見濕，就是土壤干透了的話，就澆透水。如果不好判斷土壤是否干透，可以插個牙簽在土里，平時要澆水了就看牙簽的干濕程度就好了。

　　多肉植物還有一個很有意思的現象，養過的人都知道，很多種多肉植物并不是純綠色的，比如說黑王子就是黑色、桃美人是粉紅色、銘月是黃色、火祭是火紅色等。多肉植物變紅的原因主要有兩點，即溫度和光照。植物的顏色是其內部色素存在的外在表現，葉綠素使葉子顯現出綠色、秋天葉黃素使葉子變黃，同樣，多肉植物顏色的改變也是色素成分變化的影響。所以到了冬季，多肉植物會發生顏色加深的變化，開始時局部變紅，后來紅色逐漸加深，有的甚至變為黑色。