芋頭花又名花芋、紅芋，為天南星科植物，其球莖、葉柄和花莖均可食用，而以花莖的風味最佳且具有一定的藥用價值，可治胃痛、吐血、子宮脫垂、痔瘡、脫肛等。在市場上列為時鮮蔬菜，價值較高，因此以采收花莖為主要栽培目的。

　　芋花的正常花期為7至8月份，一般銷售芋花的產值每畝可達6000-8000元，還可收獲芋頭2500—3000kg，除留種外，大部分可作蔬菜銷售或作養豬的優質飼料，兩項合計每畝的產值可達8000-10000元，是個促進農民增收致富好項目。現將栽培技術介紹如下：

　　一、選擇適宜的品種

　　選擇具備生長穩健、花期早、花芽芽眼多的紅芋品種，經比較試驗，在我縣以宜良紅芋（花用）表現最好。該品種萌芽力強，花芽芽眼多，每個芽眼能萌發2—4個飽滿的花芽，每株能抽生10—12枝花，抽出的花花枝色澤好、花梗長、花苞肥實、色澤鮮嫩品質佳。

　　二、種芋的選留

　　從無病田塊中挑選種芋，于10月中下旬挖出芋球抖掉泥土，把母芋、子芋和孫芋分離，并切除上年殘存的種芋，挑選圓正飽滿、無病斑、無蟲口、單球重在200g左右的母芋作種。留近頂芽5cm處的心葉，其余的割除，拔掉須根，晾干后集中堆放在蔭涼、通風、干燥的地方保存。

　　三、選地及整地：芋花切忌連作，連作芋生長勢相當弱，植株矮小，枯萎病發生嚴重、抽生的花花枝短，花苞瘦小，商品性差，產量低，影響種植效益。因此應選擇至少三年內未種過芋類的地塊。二月前后于前作收獲后及時深翻曬垡，熟化土壤。定植前充分碎垡，土地整平后按行距1—1.2m開芋溝，溝寬25—30cm，深20cm。結合整地畝用腐熟農家肥2—3噸作全層肥，播種時用普鈣80—100千克，三元復合肥50千克，硼砂1—2千克，溝施作種肥放在兩穴之間。

　　四、適期定植：根據各地氣候條件于三月中上旬斷霜后選晴天按60厘米行距開溝（深20厘米左右）30—40厘米株距下種。播種前將種芋在陽光下曬2—3天，以打破休眠，促進發芽，播種當天用功夫3000倍加敵克松1000倍，浸種0.5—1分鐘做種芋消毒。在種植溝底埋種，頭部芽眼傾斜向下，覆土5—10厘米，澆透水加蓋地膜。畝用種（母芋）300—500千克。

　　五、田間管理：

　　1、水分：芋頭喜濕怕旱，整個生育期要保持土壤濕潤，出苗后保持見干見濕7—10天澆一次水，抽苔現蕾后要保持土壤濕潤，根椐墑情5—7天澆一次水。土壤水分適宜的植株形態特征為早晨芋葉葉尖掛水珠，白天不上卷。選陰天或早晚進行，忌中午高溫灌水。

　　2、追肥：芋頭需肥量大，除施足底肥外，展葉后每畝應施尿素10—15kg、普鈣15—20kg，混合均勻后對水澆施做提苗肥，促進根系生長和換頭；3—4葉期施球莖膨大肥，結合培土每畝施尿素10kg、三元素復合肥15kg，使換頭后的母芋充分膨大，積累足夠的營養滿足花芽分化的需要；7葉期施催花肥結合提溝培土（用溝內的土進行培土）進行，要重施，每畝施三元素復合肥25kg、鉀肥10kg，此期肥不足，抽出的芋花梗短色紫，品質低劣，母芋生長也不良，養分積累較少，影響來年種芋的質量；初花后每隔10—20天，畝用尿素10—20千克加鉀肥5—10千克穴施后及時澆水，并用磷酸二氫鉀作葉面噴施7—10天一次。

　　3、病蟲害防治：芋頭的病害主要有細菌性葉斑病和褐斑病，均以為害葉片為主，受害植株開花小且質量差。細菌性葉斑病可用1000萬單位72%農用鏈霉素4000倍液、50%滅菌威2500倍液或可殺得2000干懸浮劑1200倍液噴霧防治，褐斑病可用70%甲基托布津500倍液、50%退菌特500倍液噴霧防治。此外還有枯萎病可用敵克松或多菌靈加甲霜靈澆根預防；疫病發病初期用安克、普力克，克露、金雷多米爾噴霧防治；軟腐病發病初期用農用鏈霉素、猛克菌、潰枯寧噴霧防治。污斑病發病初期用丙環唑、世高、施保克噴霧防治。病毒病先用艾美樂、阿克泰等防治蚜蟲、薊馬、粉虱等傳毒介體，再用病毒藥劑加葉面肥噴霧防治。

　　蟲害主要有斜紋夜蛾，嚴重時吃光葉肉僅留葉脈和葉柄，可于發生初期用52.25%農地樂1000倍液或30%螟鈴速殺800—1000倍液噴霧防治。其它蟲害如蚜蟲，根蚜用辛硫磷、樂斯本1000倍澆根，葉蚜用艾美樂、阿克泰噴霧防治。紅蜘蛛用克螨特、蟲螨光、米螨等噴霧防治。

　　八、采收

　　當花梗抽出，花苞尚未開放時及時采收。一般始花期和末期2-3天采一次，盛花期一天一次，采收過晚，花苞開放后色澤轉淡，品質變差，影響商品性。采收時于下午將芋花沿葉柄（芋花與葉柄呈90°左右夾角）的方向往外扳下，然后捏住花梗基部輕輕拔起，盡量不要損傷葉片。最后按花梗的長短和花苞的大小分別扎把，4—5枝扎成一把，要使花苞相齊，扎好后放置在背風蔭涼處，防止芋花失水，影響商品外觀。上市前用利刀截掉花梗基部，使其長短整齊一致，這樣短時間內刀口不會發黑，色澤新鮮美觀。

　　九、種芋的保存：在地下水位低的地方，可任其在地里越冬，來年栽種前半月，澆透水，促使發芽，栽植時再挖出。如地下水高或不留種的地塊可于10中下旬挖起上市或儲藏留種。