迷迭香為唇形花科多年生常綠小灌本。葉呈狹長形似松針，邊緣反卷，灰綠色革質，干燥后呈針狀。莖方型，由葉腋著生白色小花為總狀花序，花長1.2厘米。花色有藍色、粉紅色、白色等。一般在12～4月開花，小花含多量花粉對蜜蜂吸引力很大，所生產的蜂蜜，品質佳。果實為很小的球型堅果，卵圓或倒卵形，種子細小，黃褐色。迷迭香的品種有很多，大略分為直立種及匍匐種，經濟栽培大多以直立種為主。整棵植株均可利用，香味強烈，略帶一些苦味及甜味。

　　繁殖方法

　　1.種子繁殖

　　一般于早春溫室內進行育苗。士法育苗、穴盤育苗均可。土法育苗需先整理好苗床。苗床可平畦或小高畦，床土應整碎把平，施足發酵底肥，澆足底水。撒播或條播均可。但種子盡量稀播，或與細干土拌勻，播于苗床上，澆小水，使種子與土壤充分接觸。種子具好光性，將種子直接播在介質上，不需覆蓋，在畦面上搭小拱棚，既保證地溫，又使土壤表層不易板結。種子靠苗床底水發育，但要一直保持土壤表層濕潤。待芽頂出土，再澆水，以小水勤灌為原則。種子發芽適溫為15~20攝氏度，約2~3周發芽。當苗長到10厘米左右，大約70天，即可定植。

　　穴盤育苗的，將草炭、蛭石按3:1的比例混勻，即可播種。上覆一薄層蛭石，澆一次透水。上搭小拱棚，其后管理同土法育苗。不同的是，待迷迭香出苗后，要時常移動穴盤，以免根沿著穴盤下方的孔，扎入地下，定植時傷根。

　　如把穴盤放在架子上，就無此必要了。迷迭香芽率很低，一般只有10%~20%，而且，在第一年，迷迭香的生長極為緩慢，即使到了秋季，植株大小比剛定植時的植株大不了很多，形成大批產量要在2~3年以后，速度很慢。所以，生產上一般采用無性繁殖方式。但由種子開始栽培的，氣味較芬芳，故采用何種繁殖方式，要視需要而定。

　　2.扦插繁殖

　　多在冬季至早春進行，選取新鮮健康尚未完全木質化的莖作為插穗，從頂端算起約10~15厘米處剪下，去除枝條下方約1/3的葉子，直接插在介質中，介質保持濕潤，約3~4周即會生根，7周后可定植到露地，扦插最低夜溫為13攝氏度。

　　3.壓條繁殖

　　利用迷迭香莖上能產生不定根的特性，把植株接近地面的枝條壓彎覆土，留頂部于空氣中，待長出新根，從母體剪下，形成新的個體，定植到露地。