霜凍是指在溫暖的季節里空氣溫度突然下降，地表或植物冠層附近的溫度在短時間內驟降到0℃或0℃以下，使作物受到傷害甚至死亡的一種農業氣象災害。在初霜凍來臨前，可提前采取煙熏、灌溉、施暖性肥等常用的方法來防范。

　　灌水法：灌水可增加近地面層空氣濕度，保護地面熱量，提高空氣溫度（可使空氣升溫２℃左右）。由于水的熱容量大，降溫慢，田間溫度不會很快下降。至于小面積的園林植物還可以采用噴水法，其方法是在霜凍來臨前１小時，利用噴灌設備對植物不斷噴水。因水溫比氣溫高，水在植物遇冷時會釋放熱量，加上水溫高于冰點，以此來防霜凍，效果較好。

　　遮蓋法：就是利用稻草、麥稈、草木灰、雜草、尼龍等覆蓋植物，既可防止外面冷空氣的襲擊，又能減少地面熱量向外散失，一般能提高氣溫１－２℃。有些矮稈苗木植物，還可用土埋的辦法，使霜凍其不致遭到凍害。這種方法只能預防小面積的霜凍，其優點是防凍時間長。

　　熏煙法：是用能夠產生大量煙霧的柴草、牛糞、鋸木、廢機油、赤磷或其它塵煙物質，在霜凍來臨前半小時或１小時點燃。這些煙霧能夠阻擋地面熱量的散失，而煙霧本身也會產生一定的熱量，一般能使近地面層空氣溫度提高１－２℃。但這種方法要具備一定的天氣條件，且成本較高，污染大氣，不適應于普遍推廣，只適用于短時霜凍的防止和在名貴林木及其苗圃上使用。

　　施肥法：在寒潮來臨前早施有機肥，特別是用半腐熟的有機肥做基肥，可改善土壤結構，增強其吸熱保暖的性能。也可利用半腐熟的有機肥在繼續腐熟的過程中散發出熱量，提高土溫。入冬后可用暖性肥料壅培林木植物，有明顯的防凍效果。暖性肥料常用的有廄肥、堆肥和草木灰等。這種方法簡單易行，但要掌握好本地的氣候規律，應在霜凍來臨前３－４天施用。入冬后，可用石灰水將樹木、果樹的樹干刷白，以減少散熱。