以色列的地理位置其實并不適合種植，人均水資源可利用量僅為271立方米，沙漠面積占國土面積的67%，年蒸發量達2500毫米。但是由于他們發展了先進的節水用水技術，“不毛之地”變成了“糧果之鄉”。高科技的運用及對于水資源的保護使得他們成了不折不扣的世界農業領頭羊。