森林飲料 能喝的森林植物

　　森林飲料主要是指利用森林植物的果、葉、花或花粉、汁液等為原料加工制成的具有天然營養成分、無污染兼有藥用價值的天然飲料。近年來，隨著人們保健意識的增強和不同消費者的特殊需要，飲料的種類也發生了重大變化，碳酸飲料比重逐年下降，天然飲料卻呈上升趨勢；特種飲料和保健飲料則是從無到有，發展速度強勁。我國的飲料資源極其豐富，目前發現的可作為飲料原料的森林樹種約有100種，除茶葉、咖啡等少數被開發的以外，絕大多數仍處在自生自滅、有待開發的狀態。

　　根據所采用植物器官的不同，可將森林飲料植物分為以下幾類：花類飲料植物，如雞蛋花、杭菊、金銀花等；果類飲料植物，如咖啡、羅漢果、芍藥等；葉類飲料植物，如苦丁茶、絞股籃、桑等；根、莖類飲料，如甘草、牛奶樹等。根據飲料植物的功效可分為：常規飲料植物，如胡桃、獼猴桃、桑、無花果等；保健飲料植物，如沙棘、茉莉花、枸杞等。

　　森林藥材 有醫療用途的森林植物

　　森林藥用植物是指生長在森林中，具有特殊化學成分及生理作用，并有醫療用途的植物，即中草藥中的植物性藥材，是極其寶貴的天然藥物種質資源庫。我國森林藥物資源異常豐富，價值無比，素有“藥用寶庫”之美稱。據資料，我國藥用植物達5000余種，其中木本藥用植物有300余種，野生藥用動物500多種。

　　野生藥用植物是中醫用來防治疾病和醫療保健的物質基礎，含有能預防和治療疾病的活性物質。按藥用功效可將其分為清熱解表、祛風除濕、祛痰、理氣活血、補益安神、瀉下消導、驅蟲殺蟲、祛寒、收斂固澀、治瘡腸腫瘤及其他共l1類；還可分為地道名貴藥材(指適合于特定區域生長，各種性能優于其他產區的藥材)、大宗藥材(指市場上需求量很大，并能進行生產、供銷的藥材)、民間草藥(指在民間常用或較常用，沒有進入市場流通的藥材)和栽培藥材(指在一定地區大規模栽培的藥材)等。森林藥材活性成分的提取和加工是醫藥的新興領域，具有廣闊的市場空間，其產業化有良好的發展前景。