沙棘

　　最佳保健型漿果植物

　　沙棘為胡頹子科植物，性喜干旱，尤其在沙漠地區生長良好，它是公認的固沙植物之一，也是我國西北地區最常見的野生植物之一。就其營養價值而言，沙棘可謂是“漿果植物之王”。因為沙棘所含的維生素C相當于普通柑橘的十幾倍，比山楂高20倍，比蘋果高1000倍。即使人們公認的VC之王——獼猴桃，其VC含量也遠低于沙棘。沙棘的營養價值不僅在于極高的VC含量，更體現在其所含的各種營養成分上，如植物黃酮、植物甾醇、各種維生素（尤其抗壞血酸和生育酚類含量極高）、水楊酸等有機酸類、配糖體類和多種不飽和脂肪酸類物質等。總之，西方研究人員稱沙棘為“上蒼賜予人類的最佳保健型漿果植物”。據國內外研究報道，沙棘干果平均含脂肪11%～36%，沙棘油的主要成分為肉豆蔻酸、軟脂酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、棕櫚酸和亞麻酸等。其中不飽和脂肪酸約占沙棘油的70%，而且沙棘油同時含ω-3、ω-6、ω-7、ω-9等各種不飽和脂肪酸成分，故西方營養學家稱沙棘油為“陸地上的魚油”。

　　國內市場尚未開啟

　　作為一種固沙植物，沙棘在我國西北地區曾有廣泛的分布，后來隨著耕地的無序擴張，野生沙棘林面積一度銳減，導致西北地區水土流失嚴重和土壤的沙化。自1985年以來，我國農業部門在西部華北等干旱地區大力提倡種植沙棘，以此減少水土流失和保護土壤。據報道，截止到2010年，我國已擁有人工沙棘林3000多萬畝，從而成為全球最大的沙棘栽培國。目前，我國無論是沙棘種植面積，還是沙棘果年產量，均居世界第一。國內已有大大小小的沙棘果加工廠約3000家，沙棘下游產品的年產值接近20億元人民幣。據有關部門公布的統計數字，僅青海省的沙棘鮮果年產量已達30萬噸，以青海沙棘種植面積占國內沙棘總栽培面積的22%推算，目前國內沙棘鮮果年產量至少有130萬～140萬噸之多。

　　但據了解，我國沙棘果下游產品開發至今仍處在低級階段，即榨汁和榨油（沙棘油）并大量出口海外市場。沙棘類保健產品在國內市場上的著名度遠不如枸杞、靈芝和蟲草等保健產品。除藥學或植物學等專業技術人員外，很多國人甚至不知道我國還有沙棘這樣的天然保健型漿果植物存在。據分析，這一情況與沙棘果汁口味極酸有關（據說沙棘果汁的酸度比普通橘子汁高出十幾倍），盡管其營養價值極高，但作為一種天然果汁，沙棘很難調配出適口的飲料，這就是沙棘果汁難以推廣的原因吧。

　　國外市場的寵兒

　　值得注意的是，上世紀80年代至今，沙棘一直是國外保健食品業的寵兒。國外開發沙棘下游產品的經驗和做法的確可供國內有關部門和企業參考、仿效。

　　在國外，市場上形形色色的沙棘類保健產品可謂是琳瑯滿目。如：沙棘類口服保健品、沙棘油護膚產品、沙棘抗衰老保健產品和沙棘美容保健品等。據悉，目前國外市場上新開發的沙棘類保健及美容產品主要有：Sibu活性水，一種沙棘飲料新產品，含沙棘提取物等活性物質，可恢復身體疲勞；沙棘軟膠囊，可抗皮膚衰老；沙棘面霜（含沙棘果油），可保持面部皮膚的嫩白；沙棘油ω-7軟膠囊，可預防心肌梗死或腦中風等急性心血管疾病的發生；沙棘減肥食品（沙棘油能有助于減輕體重，故有直接減肥作用）；治療干眼癥的滴眼劑。這些新開發的沙棘果延伸產品在國外市場上非常暢銷。

　　發展潛力巨大

　　與國外欣欣向榮的沙棘保健市場相比，我國市場上絕大多數的沙棘保健產品仍停留在沙棘茶、沙棘膠囊等健康訴求并不十分吸引人的老產品上。因此，沙棘類保健產品之所以“墻內開花墻外香”，究其原因就在我國企業對沙棘的下游產品開發力度還不夠大。

　　令人欣慰的消息是，我國高校研究人員不久前已在提取出沙棘油的沙棘果渣滓里進一步提取出沙棘黃酮和沙棘多糖等重要物質。據了解，沙棘黃酮具有治療高血壓和高血脂等心血管保健作用，而沙棘多糖則是一種非常出色的天然降血糖物質。如果利用提取的沙棘多糖作為新型降糖保健產品，無疑具有巨大的市場發展空間和經濟效益。

　　沙棘的多種保健作用

　　1.抗痤瘡

　　2.抗皮膚衰老

　　3.化療輔助作用（主要是降低順鉑、阿霉素-6等化療藥物的毒副作用）

　　4.心血管保健作用（預防腦中風和心肌梗死等癥）

　　5.修復細胞中被破壞的DNA雙螺旋結構

　　6.抗疲勞作用

　　7.消化道保健作用（抗潰瘍）

　　8.生發護發作用

　　9.護肝作用

　　10.皮膚保護作用