隨著轉基因之爭的持續，越來越多消費者在購買食用油這類“敏感食品”時，逐漸養成仔細閱讀產品說明書的習慣。轉基因食品真那么可怕嗎?

　　近日，復旦大學生命科學院遺傳學研究所植物遺傳學教授、博士生導師楊金水指出，目前消費者在超市買到的轉基玉米油和大豆油是經過提取的，里面沒有轉基因的蛋白質成分和DNA成分，對人體沒有不利影響，可以放心食用。

　　“據我所知，美國市場上的食品油很多是轉基因作物生產的。”楊金水說，“轉基因玉米和轉基因大豆在提取油料過程中是將轉基因成分如蛋白質和DNA排除了，油里面沒有轉基因成分，所以是安全的。”

　　針對有網友提出能否由國家層面出具權威的科學的檢測報告，說明究竟轉基因食品是有利還是有害的建議。楊金水表示贊同，“這是一個很好的建議，可以吸收各方面的人員，包括消費者，他們希望了解哪些值得關心的問題。同時，研究者也要將轉基因的利弊說清楚，把實驗結果列出來。”目前在轉基因的食用安全性評價中，研究者也遇到一些不同于藥物實驗的困難，即檢測什么成分，如何檢測，安全標準是什么?

　　針對“已經市場化的轉基因產品大可放心食用，再開放新的轉基因食品卻應采取謹慎態度的說法，我個人對主糧的轉基因一直是持慎重態度的。”楊金水給出的解釋是：主糧轉基因與油料作物有所不同，沒有一個排除的過程。食用油中不含轉基因成分，但主糧以米飯為主，里面含有轉基因成分，要更多地做實驗，確定沒有影響才放開。

　　此外，為了保證消費者的知情權和選擇權，楊金水主張強制標識。“轉基因的標識問題不同國家有不同規定，美國是自愿，歐盟則強制。美國是依實質性等同的認識，即轉基因作物和非轉基因作物在基本方面是沒有差異的，主張不能歧視轉基因作物。