人們賞菊，主要是欣賞它的色、香、形。菊花的顏色除大紅以外，其它各色應有盡有。
其中，黃色的雍容華貴，金光燦爛；紅色的熱情奔放，絢麗奪目；白色的潔清怡雅，淡妝素裹；黑紫色的好似“墨荷”，十分誘人；菊花的香味不濃不艷，異常清幽，使人爽快。
菊花千姿百態，風貌迥然。花瓣有平瓣、管瓣、匙瓣、管匙瓣等四類，花序有毛刺、托桂、卷散、飛舞、松針、蓮座、絲發、垂珠、芍藥、翎管、龍爪、鷹爪、荷花等形態，并由此構成了龍、鳳、獅、虎四種基本形態為主的花型。龍型的若飛若舞，婀娜多姿；鳳型的風姿飄逸，俊秀瀟灑；獅型的威武雄壯，瑰偉挺秀；虎型的剛勁沉穩，充盈豐滿。
