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　　在青島啤酒的生產基地，啤酒不僅是青島人日常生活中必不可少的一部分，也是游客到青島一定要品嘗的。一到夏日傍晚，青島大街小巷的餐館、大排檔都是人們一邊吃燒烤、一邊舉著大扎冰啤開懷豪飲的場景，這已成為青島最具市井特色的城市景觀。

　　據考證，“啤酒”的“啤”字，是青島人的發明。1903年，英德釀業公司日耳曼啤酒廠在今青島登州路的地方投資建造了一間啤酒廠，它就是青島啤酒廠的前身。現在，在青島啤酒廠老廠院內建有一家青島啤酒博物館。在那里可以看到青島啤酒的第一條生產線和正在使用的生產線，能讓人體味到青島啤酒的百年歷史和文化。另外一定要停留的是博物館內的“中途酒吧”，在那里你可以品嘗到全世界最新鮮的青島原漿啤酒，說它最新鮮因為它是未經最后一道過濾工序的，這種酒口感醇厚但保質期只有24小時，是不對外銷售的，只有在啤酒生產廠里才能喝到。

　　每年8月的第二個周末，大名鼎鼎的青島國際啤酒節都會成為青島舉城狂歡的年度盛事，為期16天，舉辦地點是坐落于石老人國家旅游度假區的青島國際啤酒城。而今年，為避免與奧運會發生沖突，啤酒節將于9月19日開幕，其意義也將超越以往任何一屆。因為這座啤酒大都會不僅會接待來自全國和世界各地的400多萬名游客，還會舉辦奧運會及奧帆賽的慶功宴。每年啤酒節期間，啤酒城周邊酒店都會被預訂一空，房間價格也要上漲3~5成，所以想奔赴下月的這屆啤酒盛會，現在可要下手準備了，最方便的是上網預訂。

　　小海鮮大排檔

　　“哈啤酒，吃嘎啦（蛤蜊）”是青島人的口頭禪。青島人見面打招呼喜歡談論“吃”，這點和北京人有些相似，也從一方面反映了青島人直爽熱情的性格。占盡臨海地利之勢的青島盛產各種名貴的海參、鮑魚、大對蝦、加吉魚等，青島美食中屬“貴族級”的非海鮮大宴莫屬。而對于多數游客來說，青島美食最深入人心的還是當地難以計數的小海鮮：蛤蜊、海螺、海蠣子、海虹、海蜆、蟶子、鲅魚、偏口魚、梭蟹、十甲紅等。青島的海鮮烹制講究原汁原味，所以貝類多以清蒸、原汁為主，小型魚類大多油炸，大型大多清蒸。辣蛤蜊、海蠣子燉豆腐、比管魚燉豆腐、家常燒黃花魚、紅燒鲅魚、清蒸蟹、海米拌黃瓜、海涼粉、蛤蜊疙瘩湯等，都是當地的小海鮮名吃。

　　在青島吃地道的小海鮮不建議去大的飯店，可以選擇臺東商業區，或是啤酒街。而青島人還有個常光顧的去處——臺東八路市場附近，那里聚集著很多居民自家辦的小酒館，大都是在馬路邊支起的排檔，客人往往會去隔壁的農貿市場買來新鮮海貨，再交給店家加工，因此價廉味美，而且那里的啤酒也是最地道的。除了海鮮，青島的燒烤也一定要嘗試。青島燒烤以烤海魚、魷魚為主，咸鮮味為主，口味偏重，臺東商業區、市北區的泰山路聚集著很多燒烤店，在當地被叫做燒烤街。這些排檔大都會開到夜里兩三點，而且越晚越熱鬧。