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和平飯店，重現舊時風華
和平飯店重新開張了。 動靜無需很大，不管它是否已經合乎人們心目中的預想，但起碼設計團隊的一個主要目標已經達成：它終究還是被還原為上海的地標性建筑。實際上，不管它到底變成什么樣，就好比矗立在陸家嘴的幢幢高樓，無論美丑，型總擺著——這可能是設計團隊面臨的最大挑戰。 在上海，無需報路名就能讓出租車司機找到的酒店并不多，而重新開業的和平飯店算是其中之一。 雖然在1929年開業，但它的輝煌年代就好像舊上海一般曇花一現，然后便是接踵而來的劫難。這一切聽起來都那么耳熟。或許因為太過耳熟，于是成為了一個民族對一個時代的回憶。 和平飯店的設計公司是HBA（Hirsch Bedner Associates）。負責這個項目的設計總監Ian Carr第一次進入和平飯店時，涌入他心頭的無數回憶可能沒那么百轉千回、肝腸寸斷，估計大多是平面式的故事綜述。不過，對于這位在英國求學，在亞洲待過十年，并在印度尼西亞、新加坡和日本等地經手無數項目的設計師來說，他對和平飯店的過往并不陌生。雖然飯店曾經遺留在他面前的并不多，但一點蛛絲馬跡便能讓歷史重現，讓傳說栩栩如生。從這個方面來說，主要負責輔樓建設的AAI建筑師事務所的謝崗所稱的“考古式調研”似乎更帶有某種巧妙的象征意義。 所謂的“考古式調研”，指的是設計最初的半年時間。HBA為此項目不僅派出一個14人的團隊，并且花費超過半年的時間去研究無數的歷史資料和個人記錄，以此摸索和平飯店原本的模樣和樓層構造。這可并不是什么容易的活。即便是對一家酒店來說最重要的客房大小，原本的和平飯店也早已面目全非。如今，和平飯店的客房面積得以恢復，而非老酒店通常的局促，便是要感謝先前的仔細調研，才讓客房層走廊的原本位置得以恢復。 類似的故事還有很多。比如“打通一堵墻，后面突然出現了一個廢棄的鍋爐煙道”這類可以拿來做茶余飯后的談資的細節，確實讓人知道了傳奇終究是傳奇，總有讓人唏噓的本領。 謝崗強調了一個詞，這是一種“修繕與整治”，而修繕與整治到什么程度倒確實是一個學問。曾經有人質疑，和平飯店在整治過程中拆除了玻璃露臺的頂，會不會對老建筑有所損傷？事后人們才知道，那頂原來是個違章建筑，只是一度臨時搭了，覺得不錯而已。 同樣的爭議還表現在爵士吧上。是最早的那個爵士吧呢，還是上世紀80年代之后留有許多人回憶的爵士吧？事實上，對不同年齡、生活在這座城市的人來說，關于和平飯店的回憶可能都有所不同。修復并非一種幻影，必然不能滿足每個人的期待之情，只有恢復到華懋飯店（和平飯店前身）的舊觀才能皆大歡喜。 可能因為回憶太多，參與的部門單位學者專家們太多，于是任何一種舉動都變得小心翼翼。如今，走進酒店的客房走廊，你可以看到許多突出的墻壁，頗具復古風的走廊燈被裝在上面，好似一個個的燈柱，默默地展示出歐式風格的莊重與典雅，并將客房的門與門之間巧妙地隔絕開，提升了隱私性。實際上，在突出的墻壁后面布滿了管線，這是為了古建筑的完整性才作此布局。同樣的表現自然還有新建在一側的輔樓，那幢輔樓承擔著許多后勤任務，這無疑同舊日建筑沒有許多的現代科技需求有關。在現代社會，人如果離開那些科技，必然無法自如地生活，而作為試圖重現昔日奢華的和平飯店來說，如果無法讓客人住得舒服，那么一切的修整都是空談。和平飯店此番修復的重中之重，是重現昔日作為“飯店”這一功能性極強的建筑的輝煌，而不是縫縫補補進了博物館。 在采訪中，Ian Carr無數次提到的一個詞便是“Glory（榮耀）”。這個Glory出現得過于頻繁，使人不得不聯想起多種解釋。Glory可能來自于重見天日的八角形大堂，這是所有人都不厭其煩描述的場景，你抬起頭，站在正中穹頂之下，最頂上是閃閃發光的鏡子，你的影子也被映在了上面，雕鏤得十分精致。周圍四瀉而下的，是充分體現Art Deco風格的各種幾何圖形，暖金色的。作為酒店標志的靈緹犬圖形，好像將頂鎖住一樣固定在四周，溫和并且奪目。這個最Glory的頂之下，在過去很長時間里都被商場所占據，頂全被封了起來。你也可以說，它是被幸運地封了起來，才能保存至今。雖然這個酒店增添了許多新的東西，許多修復到昔日的東西，但幸好這個頂以及這幢建筑本身，依然如故。如今，從那個有彈簧地板的和平廳走到附帶的大露臺，便可以看到這個昔日“芝加哥學派的哥德式”建筑的綠色大頂。 以今天的眼光，恢復舊貌的龍鳳廳在視覺上多少有些雷人——依然大紅大綠，花團錦簇，龍鳳呈祥。雖然昔日的主人維克多·沙遜爵士對中國文化具有頗為“獨到”的品味，但幸好，這樣的品味并沒有發揮得太淋漓盡致。那里的東西還一樣好吃，那里的主廚，也依然還是40年前的那一位。
編輯：daodao712 |
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